「趣味で始めたケーキづくりが、とうとう仕事になりました。」

蛯澤珈琲店ではご主人がコーヒーを入れ、奥さまがケーキを 手作りしているそうです。「いとおしそうに召し上がって頂けると、 仕事冥利に尽きる感じがします。」と、ヒトミさん。美味しく食べて 頂くことに生き甲斐を感じていらっしゃるのでしょう。

有機栽培のコーヒー豆、直火自家焙煎、、おいしいコーヒーの 入れ方、健康効果、・・・インタビュアーとの楽しいコーヒー談義が 続きます。直火型焙煎とは豆に直接炎を当てて煎るので、深みの ある味が出るのだそうです。

店は調布駅から近い旧甲州街道にあるのですが、ちょっと 奥まっているので、隠れ家的な存在。静かな環境にあります。

ライブコンサートも定期的に開いているそうです。10月1日は タンゴ。バンドネオンの歯切れのよい演奏が聴けそうですね。

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