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15分間の放送のうち、インタビュー部分の13分間をお聞きいただけます。
なお、放送した音声を圧縮しておりますので、お聞きづらい点、ご了承下さい。
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| やじさんの番組案内 |
| 全農パールライス東日本（株）首都圏営業本部
東京営業所 所長 巻嶋 哲男 さん
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「全農パールライス」って知っていますか？私は男のせいか
知らなかったのですが、全農（全国農業協同組合）系のお米の
精米〜販売会社で、本社が千代田区内神田にあり、市内の
多摩川１丁目に東京営業所と調布精米工場を持っているよう
です。
巻嶋さんはこの東京営業所の所長さん、お米のプロと云うわけ。
全国２５県くらいの農協から脱穀した米を買い付け、これを精米
して都内の小売店へ卸しているとのこと。
お米の日本人1人当たり消費量は最近半世紀ほどで半減し、
最近は月に約５ｋｇ（年間約60kg)程度。国内の生産量は900万
トン弱程度なので、だいたい間に合うようになっているようです。
秋は新米の季節です。おいしいご飯を食べられる時期ですが、
最近は保管技術が進んだので、古米でもあまり味が変わらない
そうです。おいしいご飯を炊くポイントは、水の量と加熱する前の
浸漬時間で、あとは電気釜にお任せすればよさそうです。
ところで、巻嶋さんから、お得なお米のすくい取りのお話もある
ようですから、放送は聴き得かも知れませんよ。
written by yaji |
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