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| やじさんの番組案内 |
| 深大寺蕎麦の湧水 児玉 友輔 さん
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深大寺周辺には、20軒以上の蕎麦屋さんがありますが、深大寺から
結構離れているのに、「湧水」はなかなか賑わっています。１６年前に、
児玉さんが高１の時に、お父さんが脱サラして開店したそうですから、
特に古いお店と言うわけでもないのですが。
児玉さんは、男の子1人の長男でしたから、当時から店を継ぐお考え
だったそうですが、大学卒業後一旦は普通に就職し、でも直ぐ退職して
調理を勉強し、店に戻ったそうです。お店の人気の理由を、児玉さん
自身は、お客様の立場でよい商品とサービスを提供することを重視
したお父さん以来の考え方にあると分析しています。また、早くから
ホームページのクーポン券やポイントカード制を採用した効果も大きい
と思っているそうです。
深大寺「宿青年会」のメンバーでもある児玉さんは、祭り、盆踊り、
夕涼みの会などの地域イベントにも活発に参加されています。お忙しい
児玉さんですが、夢は、誰にも負けない美味しい蕎麦を打てる職人に
なること、だそうですから、仕事熱心な方ですね。
written by yaji |
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